BODEGA

   En Casa Julio cuidamos mucho la selección de los vinos que componen la bodega; el cliente puede encontrar vinos de todas partes del mundo, cerca de 300 referencias, y todas actualizadas.

   Para poder contar con esta bodega, Casa Julio dispone de cuatro tipos de armarios conservadores, porque cada vino necesita un cuidado diferente.

   Los espumosos son conservados en una bodega a 7º de temperatura y con cristales que protegen de los rayos solares dañinos para estos vinos, de esta manera, los Cavas, Champagnes, Asti Espumante… se encuentran en las mejores condiciones.

   Los vinos blancos y rosados, necesitan una conservación con aún más frío que los anteriores, para ello una cava-refrigeradora especial, los mantiene con temperaturas que no oscilan al cabo del año por los motores especiales que llevan incorporados y con sistema antivibraciones.

   El mundo de los vinos tintos es aún más complejo, para ellos disponemos de dos tipos de armarios:

*        Los vinos jóvenes y de crianza, se conservan en una cava a 14º grados, en posición casi vertical, pero siempre el vino tocando el corcho; Estos vinos no necesitan decantaciones agresivas, pero muchos de ellos contienen sedimentos por su elaboración, son conservados de esta manera para que al fondo de la botella precipiten dichos sedimentos y el cliente no los encuentre en su copa.

*        Los vinos Reservas, de Autor, Alta expresión, Garaje… son conservados en armarios tipo Cava, siempre en posición horizontal, con sistema antivibraciones, con controles de humedad y con temperaturas de entre 13º a 14º. Lo cierto es que están muy mimados, pero luego cuando son degustados uno entiende el por qué.

   A continuación tienen unas pequeñas pinceladas de la carta de vinos y destilados que se pueden encontrar en su visita a Casa Julio seleccionando en el menú.